Коптим сами.
Показываем, как всё происходит.

«МЯСО & ДЫМ» — натуральные копчёности собственного производства. Готовим мясо и птицу на древесном дыму, контролируем температуру, охлаждаем, упаковываем и отправляем заказы по России.

НАТУРАЛЬНОЕ КОПЧЕНИЕ Древесный дым · контроль температуры · без жидкого дыма

Что для нас действительно важно

Не усложняем продукт лишними обещаниями. Нам важны понятное сырьё, аккуратная технология и нормальный вкус копчёностей.

01 ДЫМ

Без жидкого дыма

Используем настоящий древесный дым, а не искусственный ароматизатор копчения.

02 КОНТРОЛЬ

Следим за температурой

Контролируем процесс приготовления, чтобы продукт получался сочным и равномерно приготовленным.

03 УПАКОВКА

Вакуумируем после охлаждения

Готовую продукцию охлаждаем и упаковываем в вакуум перед подготовкой заказа к отправке.

04 РОССИЯ

Отправляем через СДЭК

Перед отправкой согласовываем состав, фактический вес и итоговую стоимость заказа.

ОТ ПРОИЗВОДСТВА ДО ОТПРАВКИ Готовый заказ упаковываем и подготавливаем к дороге.

Не фабричный поток, а понятный продукт

Мы хотим, чтобы покупатель понимал, что именно получает. Поэтому не прячем процесс: показываем копчение, готовые партии, упаковку и реальные заказы.

Для нас важно не просто закоптить продукт, а довести его до состояния, когда его приятно поставить на стол, взять с собой или подарить.

Ассортимент меняется и развивается, но принцип остаётся один: натуральное копчение, аккуратная подготовка и честное согласование заказа перед отправкой.

Посмотреть продукцию →

От подготовки до готового заказа

Каждый этап влияет на вкус, сочность, аромат и то, как продукция перенесёт доставку.

01

Подготовка

Подготавливаем сырьё и согласуем технологию для конкретного продукта.

02

Посол

Даём соли и специям время равномерно распределиться внутри продукта.

03

Копчение

Готовим на древесном дыму с контролем температуры и времени.

04

Охлаждение

После приготовления даём продукту остыть перед упаковкой.

05

Упаковка

Вакуумируем, собираем заказ и подготавливаем его к отправке.

Видео, свежие партии и готовые заказы — в Instagram*

Там публикуем процесс копчения, новую продукцию, упаковку и то, как выглядят готовые заказы перед отправкой.

*Instagram принадлежит Meta Platforms Inc., деятельность которой признана экстремистской и запрещена на территории Российской Федерации.
INSTAGRAM* @kopchonoemyaso Смотреть видео и публикации

Выберите то, что хочется попробовать

Посмотрите каталог или напишите нам — подскажем по наличию и поможем собрать заказ.